SvD 2009
Blågul slaktare är en sentimental resa genom Sverige. Den rymmer en övergång mot något okänt, en metamorfos. Det kommer nygamla slaktmetoder. Åter hängs köttet för att bli mört. Åter går djuren ute för att få smak av vilda växter. Åter krävs moraliska överväganden. Några personer går före och tar ställning till saker som andra aldrig behövt fundera över.
Blågul slaktare handlar om människor som hamnat i besvärliga situationer. De är slaktare, kärlekskranka och plågade av tungt och upprepat arbete. Ifrågasatta av kapitalägare och djurrättsaktivister försöker de skapa det perfekta köttet med ett välgrillat yttre och ett blodigt inre.
Recensioner
Omslag: Stefan Berger